海鸭蛋是最近几年为大众新知的营养食材，富含卵磷脂和多种维生素，食用后有延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，而且还没有普通鸭蛋的腥味。黑木耳和平菇也是大家都知道的功效多多的食材，应该经常吃。工具/原料more海鸭蛋(2个)平菇(150克)泡好的黑木耳(150克)葱段适量料酒、白胡椒粉、盐适量方法/步骤1/6分步阅读

准备食材。

海鸭蛋打散，加入料酒和盐少许。平菇用开水焯过，以便最大程度地去掉农药。

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锅里多放油，油温升高后倒入海鸭蛋液，用筷子划散，全熟后先盛出来。

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锅里加少许油，放入葱段。

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葱段出香味时，依次加入黑木耳、平菇，翻炒一会，黑木耳入锅之后，就要不断地翻炒，不然黑木耳容易爆，木耳容易熟，翻炒几分钟后，加入少许盐和白胡椒粉。

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倒入之前炒好的海鸭蛋，继续翻炒。

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所有食材都炒拌均匀就可以出锅了。

注意事项

这道菜是营养素菜，尽量少放盐和各种调料。

家常菜黑木耳海鸭蛋平菇