鸡蛋配什么菜炒好吃？鸡蛋是常见的食材，用来做汤非常好喝，炒鸡蛋的话，搭配自己喜欢的配菜也非常好吃，下面就分享一下苦瓜炒鸡蛋的做法工具/原料more苦瓜( 1 根) 鸡蛋( 5个) 盐 1勺 酱油 1勺 红椒 1个花生油 1勺 蒜米 适量 方法/步骤1/9分步阅读

准备新鲜的苦瓜和五个鸡蛋备用

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苦瓜切开挖掉囊后切薄片用盐腌一下降低苦味

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抓腌过的苦瓜用清水洗两遍，鸡蛋打入碗中加入少量盐打散

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起锅烧油，用油转一圈锅，油热后倒入鸡蛋液

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鸡蛋煎到金黄，用锅铲打散成小块，捞出备用

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另起油锅，倒入蒜米爆炒一下爆香

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爆出香味后倒入苦瓜，快速翻炒

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苦瓜炒至八分熟，加入适量盐，翻炒几下，然后倒入彩椒继续翻炒半分钟

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最后加入炒好的鸡蛋和适量酱油，翻炒半分钟，即可出锅装盘

注意事项

调料根据自己口味调整

苦瓜炒鸡蛋