苤蓝，又叫荠菜头，又叫榨菜头，看起来不怎么样，可是做得好的话一样很好吃哦，下面介绍一下自己做的苤蓝炒肉的做法。工具/原料more苤蓝(1个)猪肉(2两)干辣椒5个甜面酱1勺食盐少许方法/步骤1/9分步阅读

做法很简单哦，首先先把苤蓝洗干净去皮，然后切成薄片。

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猪肉洗净，切成肉片待用。

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干辣椒和甜面酱准备好待用。

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锅里倒入少许油，热锅，快要冒烟时放入干辣椒爆香。

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接着马上放入肉片翻炒。（我做的时候火大了点，在拍照，干辣椒有点胡了）

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炒到没有血色了，放入1勺甜面酱，然后翻炒均匀。

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放入苤蓝进去翻炒。

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由于苤蓝不太容易直接炒熟，如果炒时间长了又会把辣椒糊掉，肉也太老了，所以这里翻炒几下后放入一点（大约2勺）白水进去稍微闷煮一下。

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闷煮一下后就收汁了，放入食盐翻炒均匀即可出锅咯。不到5分钟，一盘下饭的可口苤蓝就做好了。

注意事项

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