冬季大家都喜欢吃火锅，但肯定少不了鱼丸，而市场买的鱼丸既不干净又不便宜。所以我教大家怎么做鱼丸。工具/原料more青鱼(2斤)葱姜蒜适量鸡精适量盐适量料酒适量方法/步骤1/6分步阅读

将新鲜青鱼洗干内脏、剖开去皮，去大骨。

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然后就是剁鱼肉了，要用刀背剁。

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将葱姜蒜切碎剁沫，跟鱼肉一起继续剁，直至剁成肉糜。

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加适量盐、鸡精，料酒，一点顺着一个方向使劲搅拌，直到粘稠再加水再搅，直到鱼肉上劲。

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锅内放水，着小火。左手挤出鱼丸，右手小勺蘸水取挤出的鱼肉糜，汤匙接入锅内(如果鱼肉很粘，多蘸几次水)。

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水开后即关火即可出锅。

注意事项

剁鱼肉了要用刀背剁