老家的味道-蒸面条的做法工具/原料more猪肉(半斤)黄豆芽(一斤)芹菜(一斤)葱姜(10克)八角(两个)面条(两斤)方法/步骤1/7分步阅读

把黄豆芽尾巴掐掉，洗净备用。

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芹菜洗净切条备用，西芹侉芹都可以，豆角蒜薹随便替换。

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猪肉肥瘦分开，肥肉切丁，瘦肉切丝加入生抽腌一会儿。我不喜欢吃肥肉才分开的，也可以直接肥瘦直接炒。

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蒸锅里加足够的水，篦子上放半干的蒸布，面条抖散放进去，大火蒸十分钟关火。

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炒锅里加入肥肉丁煸出猪油，放入葱姜爆香，加入瘦肉丝炒到轻微变色，再放进去八角和黄豆芽芹菜炒两分钟，最后加入适量的盐和生抽。

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炒好的菜里带有汤汁，把蒸过的面条放进去用筷子翻拌均匀，再倒回蒸锅里大火蒸五分钟入味儿。

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喜欢吃辣的再拌点辣油更美味了，记得配个饮料或者番茄蛋汤哦。