炒小鱼干是非常下饭的一道菜。炒小鱼干怎么炒好吃呢？一起来看看吧。工具/原料more小鱼干(250g)青椒(3个)姜1块葱2根红辣椒2个老抽1汤匙醋1勺生抽1汤匙白糖1勺方法/步骤1/10分步阅读

小鱼干清洗干净，沥净水分。

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青椒去籽，切成细丝。

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准备好葱花、姜片、红辣椒段。

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锅中倒入菜油，放入小鱼干，将两面炸得微焦。

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放入葱花、姜片和红辣椒段，炒出香味。

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放入清水，调入醋、白糖、生抽、老抽，大火烧开。

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小火炖煮10分钟，煮到小鱼干肉发软。

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放入青椒丝，炒2分钟。

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最后，放入鸡精，翻炒均匀。

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出锅装盘，味道咸鲜，非常下饭。

注意事项

小鱼干先炸后煮，味道和口感更好。

小鱼干有盐，所以不用再放盐了。