青豆富含多种维生素，青豆可以炒，做汤等，用胡萝卜，肉丁炒青豆，非常好吃。

青豆从冰箱拿出来解冻。

猪肉切丁，胡萝卜切丁，葱去皮切丁，姜洗净切丁。

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入肉丁煸炒

放入胡萝卜丁煸炒，放入葱，姜爆香。

放入青豆煸炒，青豆变成翠绿色，放入盐，生抽煸炒，加水和青豆齐平。

大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。