只会导致其发酵程度越来越严重，所以香肠被晒酸了后建议尽快食用，焯水或者将香肠直接放入水中焯一下，也可以使其中的酸性成分基本溶出。方法/步骤1/4分步阅读

尽快食用香肠：

一般来说是不可逆的，要是继续存放，只会导致其发酵程度越来越严重，所以香肠被晒酸了后建议尽快食用。

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碱水浸泡：

将香肠蒸熟后，直接使用碱水浸泡10-20分钟左右，沥干后再蒸5分钟左右即可食用。

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去除酸性成分：

焯水或者将香肠直接放入水中焯一下，也可以使其中的酸性成分基本溶出。

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放入相应食料：

最后使用一些葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉等辛辣的食材翻炒即可食用。