白白的馒头，我也是第一次做，但是很成功。工具/原料more高筋面粉(250克)酵母粉3～6克纯牛奶125克步骤/方法1/11分步阅读原材料只有三种。至于酵母，我推荐安琪干酵母，第一次用，发面很快，这个是真空包装，打开了就是一颗一颗的。随便啦，酵母比泡打粉好一点。2/11酵母的多少请你们那里的天气灼减喽，我用了6克左右。用125克纯牛奶化开备用。3/11我的是高筋面粉，中筋面粉也可以，低筋面粉不可以，没有嚼劲的。把化开的酵母加入面粉里。4/11用筷子搅拌一下，变成了絮状（没有干粉或较少量干粉），如果还有大量干粉，请再加入一点纯牛奶。然后你就下手去揉，如果揉不成团，沾不起来，你就再加入一点牛奶。5/11揉成小面团，找一个大一点的盛汤盆，放进去，盖上保鲜膜，开始发酵。6/11我们这里二十多度，结果一个小时就发酵成功。（鉴定方法：1.变大两倍左右 2.内部组织有蜂窝状，如图）如果面团这样了，不管用了多久，都不可以再发酵了。7/11取出发酵的面团，不停不停地揉，揉到切开一看没有明显蜂窝状就可以了。（不可以偷懒哦，不然你蒸出的馒头口感不但会非常差，而且表皮皱巴巴的很难看）揉得久，馒头就越筋道。8/11把面团揉成大小适宜的条子。我的比较肥哈～9/11刚刚的面团用快刀切，三个字：快，准，狠！这样切出的馒头才好看。10/11电饭煲整的，锅里加入半锅的水。不要少，不然烧干了别怪我。11/11放上屉笼，馒头装盘，就是煮饭健。