拔丝山药窍门，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读原料：山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。2/4山药比较粘还有糖，切好泡水，然后再炸，否则易糊。3/4炸的时候一定要掌握油温，小火慢慢炸。4/4将糖熬制到大泡变小泡，快消失之前，糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。