清蒸鳕鱼。是一道家常菜。主要原料是鳕鱼；工艺是清蒸，制作简单。营养丰富，肉味甘美；鳕鱼富含丰富蛋白质。还含有维生素A，维生素D，钙，镁等营养元素工具/原料more鳕鱼(450g )油、盐适量姜、葱适量蒸鱼豉油、料酒适量胡椒、辣椒适量方法/步骤1/7分步阅读

雪鱼

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鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。

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蒸锅放入水大火煮开。

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蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可

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蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。

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炒锅放入油将油温加热。

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将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，辣椒，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

注意事项

蒸鱼时候要掌握好火候。可以根据鱼的多少来确定蒸鱼的时间。