今天给大家介绍下鸡蛋抱虾泥的做法，一起看看吧!工具/原料more 虾仁(500克)鸡蛋(2个)蒜苗(2根)葱花(适量)料酒1勺油少许盐少许胡椒粉10克玉米淀粉适量方法/步骤1/7分步阅读

虾仁用少许盐，少许胡椒粉，少许淀粉腌制，虾仁用蒜臼打成虾泥

2/7

打好的效果如图，类似于虾滑，保留一点颗粒状

3/7

打好蛋液，加入少许料酒，适量盐，要不要太多，虾仁里也有少量。将虾仁倒入蛋液，用手将黏成一团的虾仁分散开

4/7

蒜苗切碎，加入蛋液中混匀，加少许葱花碎

5/7

热锅，冷油，炒鸡蛋油要适量多一些。倒入蛋液，中火，铲子顺时针滑动蛋液

6/7

蛋液基本成形后再掂锅翻面，掂不动就用锅铲翻炒也一样。炒至完全成熟，如图所示。喜欢吃鸡蛋焦一点的就稍微多炒会儿

7/7

装盘