周末哪能没有美食，最少不了的就是肉，鸡肉鲜嫩好吃，营养丰富，大人孩子都爱，正好宝爸超市采购回来的有鸡胸肉，就是它了，儿子一听乐坏了，这小子一听吃肉就高兴，儿子说最好吃的就是肉，香！好嘞，翻了翻冰箱，还有芝士片，来一道爆浆鸡排吧，最对小朋友口味，大人也爱吃，做法还简单，虽然是油炸的，偶尔吃一次解解馋也不是不行，总比外面卖的要健康的多。文中宝妈的食材是两个鸡排的量，人口少的减量，不过呢，我觉得这些也不多，儿子自己就吃了一个，吃的美美的，直说下周还做！另外，食材里宝妈用到的面包糠是黄色的，市面上最常见的是白的，这个无所谓，有啥用啥，还有，如果没有芝士片就不用，单片做成坯再炸也一样好吃，蘸着酸酸甜甜的番茄沙司那叫好吃，番茄沙司特解腻，越吃越爱，越吃越过瘾！好了，不多说了，上做法！工具/原料more鸡胸肉(2块)芝士片(2片)鸡蛋(1个)面粉适量面包糠适量黑胡椒粉1汤匙料酒2汤匙盐适量植物油适量步骤/方法1/8分步阅读备好食材2/8鸡胸肉去掉筋膜，从中间片开（也可以不完全切段）3/8鸡胸肉平铺，用肉锤锤松4/8放入盆里，加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀，腌半小时5/8腌好的鸡胸肉取出铺平，芝士片中间切开，码在鸡胸肉中间，周边少拍点面粉，另一片合上，四周压一压黏牢，避免炸的时候流出来6/8准备：锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯：夹好芝士的鸡胸肉先拍少许面粉，然后蛋液里滚匀，再放入面包糠里沾满面包糠，用手按一按7/8锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出8/8油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅，控油后切段上桌，备番茄沙司蘸食，非常非常的好吃哦！