整块烧肉是一种很好吃的菜品，很多朋友还是不清楚整块烧肉该怎么做？下面来给大家分享一下烧肉的做法。工具/原料more五花肉(1千克)老抽5毫升生抽10毫升黄冰糖5克盐适量料酒5毫升大葱1根生姜3片油5毫升方法/步骤1/5分步阅读

首先我们将五花肉细心的拔掉肉皮上的毛，再洗干净，然后把葱切成段，姜切片状。

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准备好要用的生抽和老抽，冰糖我们需要选用大块的黄冰糖比较好，先煮好鸡蛋并剥壳后备用。

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然后再准备一口锅，锅内倒油烧热，再倒入五花肉进行煸炒，加入料酒、酱油，继续煸炒上色。

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接着倒入水，水位淹没过肉，随后在加冰糖、盐、葱、姜大火烧开，并撇去浮沫，在转入小火继续炖煮，一般要炖够至少一个半小时才够软糯酥香。

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在炖到一个小时左右的时候放入鸡蛋，继续用小火炖半个小时至汤汁变少，肉酥烂，记得中途要翻动两次，最后开大火，边翻炒边收干汤汁，捞掉炖烂的葱姜，五花肉出锅装盘即可。

总结1/1

1.将五花肉清洗干净，煮鸡蛋备用。

2.起锅烧油加入食材进行煸炒。

3.加入水以及调味料炖熟即可。

注意事项

可根据自己口味进行增减。

注意不要收过头，留点汤汁拌饭是极品