今天带来的是香煎巴沙鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more巴沙鱼(250克)葱丝(10克（个人口味酌情增减）)姜丝(10克)生抽(一勺)料酒(一勺)玉米淀粉(10克)黑胡椒(10克（个人口味酌情增减）)海盐(少许)方法/步骤1/6分步阅读

巴沙鱼解冻后，清洗干净，倒入一勺生抽，一勺料酒，适量葱丝姜丝，腌制10分钟。

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腌制好后，倒掉料汁，撒上适量玉米淀粉，将鱼两面涂抹均匀。

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涂抹均匀淀粉后备用

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起锅烧油，油温八成热，下裹好淀粉的鱼，油不用多，能均匀涂抹锅底部即可。

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不要来回翻动，会把鱼弄散，待一劫茄面煎至金黄，感觉到鱼肉变得紧实后，再翻另一面煎。

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两面煎至金黄就可以出锅啦，出锅后岔激根据个人口味添加适量黑胡椒和海盐。口轻的可以不用再添加盐，因为已经栗冲胳用生抽腌制过了。