相对于面和米粉来说，水晶粉嚼劲十足，很多人吃火锅的时候，会点一盘水晶粉，当主食亦可当菜也行。但最妙的是经典的湘菜做法，香辣过瘾，爽口有嚼劲。工具/原料more水晶粉(400g)小米椒(10g)蒜薹(20g)老抽2g鸡精2g盐1g生抽3g蒜蓉5g方法/步骤1/8分步阅读

准备好所需食材

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水晶粉提前泡软，锅中过水捞出；

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锅中热油，煸香蒜茸和小米椒；

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放入蒜台翻炒；

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接着放入水晶粉进锅翻炒；

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加入老抽2g、鸡精2g、盐1g、生抽3g调味；

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翻炒均匀即可出锅。

8/8注意事项

1、 水晶粉在过水的时候，一旦变色即可捞出；

2、 炒水晶粉时火不要太大，以免糊了。