牛肉千张芽菜火锅
来源:网络收集 点击: 时间:2024-01-31【导读】:
今天就用牛肉为主料,做个牛肉火锅。选用新鲜牛腱子,炖好的香辣浓郁的牛肉汤底, 再搭配不同的素菜, 黄豆芽、千张丝。。。不仅荤素搭配营养丰富,而且还可以根据实际情况添加自己喜欢的蔬菜煎煮。在这寒冷的季节,一家人围坐在桌边,一起品尝特乎乎、香喷喷的火锅煮食的特别滋味, 真过瘾,还无比的幸福。其实,幸福说起来就这么简单。该文章来自豆果美食达人作者斯佳丽工具/原料more牛肉(1大块)千张(2张)豆芽菜( 1大盘)洋葱1个香菜1小把郫县豆瓣酱2勺料酒 1勺酱油 1勺 姜1块香叶1片八角1个桂皮1个胡椒1小勺胡椒粉适量油盐适量步骤1/13分步阅读牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;
2/13热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;
3/13微微煸香后加入刚焯过的牛肉;
4/13继续翻炒直至牛肉上色;
5/13倒入适量的开水, 加入适量的料酒去腥和酱油调色;
6/13加入1把香菜和1个整洋葱(这可是重点,务必记住,它是帮助去腥增香的小秘诀);
7/13放入高压锅中, 加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟;
8/13将煮好的牛肉汤放入锅中, 加入盐和胡椒粉调味;
9/13加入豆芽菜煮一下后捞出垫入小火锅中;
10/13加入豆芽菜煮一下后捞出垫入小火锅中;
11/13煮好后捞出放入豆芽菜上;
12/13再在上面铺上煮好的牛肉, 中间放上青蒜。
13/13端上桌了。













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