早餐吃汉堡，可以直接去买或叫外卖，虽然方便，但汉堡中的炸排口感不如现炸的好，且成本高；我经常在冰箱里备好鸡排、汉堡胚面包或馒头，随吃随炸，很方便，这样既经济又实惠。今天小编小咪鼠A文吉分享我制作鸡排的经验。工具/原料more鸡大胸肉（3个）适量(1000g)鸡蛋（2个）适量(120g)面包糠适量(200g)食用油适量300g食用盐适量15g五香粉适量6g白糖适量3g料酒适量5g方法/步骤1/7分步阅读

鸡大胸肉洗净，剔除脂肪和筋膜，再将一个鸡胸切成两块；

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将切好的块偏成两片（一个鸡大胸切一刀，偏二刀，成4块鸡排），用刀背将每片鸡肉的正、反面各拍两次（呈网格状）；

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将处理好的鸡肉片放入容器中，加白糖、料酒、食用盐、五香粉，抓均匀喂2小时左右；

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将鸡蛋打散，面包糠放在盘子中备用；

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取一片喂好的鸡肉在蛋液中沾一下，再在面包糠中将鸡肉的两面沾上面包糠，一块鸡排就做好了；

再将所有的鸡排做好，分成每次需要的块数，分别用保鲜膜包好，可以在冷藏放2~3天；或直接冷冻（用时需要提前放冷藏解冻）可以放的久一些时间，根据个人情况自己决定；这样用起来很方便；

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点火，锅干放油，油热炸鸡排，两面呈金黄色取出；

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装入盘子，再切几刀，鸡排就做好了。

下一步，可以挤番茄酱直接吃，也可以做汉堡了，亲自己决定吧！

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