今天带来的是红豆冰皮月饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more冰皮(10克（个人口味酌情增减）)冰皮预拌粉(200g)猪油(20g)豆沙馅(10克（个人口味酌情增减）)红豆沙(100g)红豆(150g)炼乳(一勺)方法/步骤1/7分步阅读

冰皮制作 冰皮月饼预拌粉200g（水面比例 1：1） 猪油 20G 豆沙馅 豆沙馅 100g 红豆：150g 炼乳一勺

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取空碗，在碗内倒入200g水、预拌粉，搅拌，取出把面团揉至光滑；搓成长条后，取保鲜膜放一边醒面备用。

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取锅，煮红豆，煮熟后捣碎；加入豆沙馅、炼乳、搅拌放凉备用。（如果喜欢吃甜一些的，可以再加一勺蜂蜜

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把豆沙馅搓成圆球，每份22g

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冰皮面团，分成28G每份，搓成圆球，压扁，放入豆沙馅，从边缘收口，再搓圆。（做的时候可以带手套，自己吃就不用了。）

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在砧板上铺上熟粉，搓好的圆球滚一下，避免粘住。放入磨具，用力按压，完成。

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美美哒