炎炎夏日，酷热难耐，来一盘凉拌豆芽，即可防暑又可降温。然而新闻不断爆料市场上有黑心豆芽危害人们健康。所以怎样在家中培育出放心豆芽，显得尤为重要。此法可帮你吃上纯天然绿豆芽，体验生绿豆芽的乐趣。工具/原料more绿豆食品塑料袋方法/步骤1/6分步阅读

选豆;挑选鲜绿无杂质，无虫眼当年生绿豆。发芽率要求百分之九十以上。豆芽专业户一般都进行发芽率测试。当然家庭生豆芽量小为省事可不测。根据多年实践建议大家选择东北绿豆，此种豆质量上乘，发芽率达到百分之九十八，多数豆芽专业户都用此豆生豆芽。

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烫豆:由于绿豆表皮坚固，要用开水烫豆，以提高出芽率和缩短发芽时间。饮用水烧开，九十度左右。倒入盛豆的容器中，一边倒一边搅拌(避免烫伤豆种），搅拌五分钟左右，进行泡豆，一般夏季三之四个小时便可。绿豆皮裂开刚好。

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装豆：：找几个干净的塑料袋，比较结实的，以免装入豆后破裂。在底部扎几个小洞以便漏水。注意大小以不能让豆子漏出为宜。把泡好的绿豆装入袋子。

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淋水：夏季一般用无杂质的自来水冲淋。水温二十五度左右最好。无法量水温的可直接用自来水冲淋.(把手放入水中不热不凉即可）。每天四到五次，气温高时可增加次数，一直到豆芽长成，必须淋水。洒水壶淋水时水从底部的小洞流出。

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如想培育出无根豆芽，建议使用无根豆芽素，按照说明使用。如不用，生成豆芽后可手工摘掉须根。

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在你的辛勤培育下，经过四到五天又白又嫩的无公害豆芽便长成啦！

注意事项

勤冲水

一般在室温下即可

美味