蛋烘糕，成都小吃。早年好像只有两种口味，甜，与咸。甜味就只是简简单单的白糖芝麻馅，而现在，有口味繁多，奶油，巧克力，各种甜品。工具/原料more鸡蛋(70克)水(70克)面粉(70克)酵母(1克)红糖7克盐2克白糖10克红豆沙50克方法/步骤1/6分步阅读

将酵母用水溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀。

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倒入，糖，盐，粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。至面糊出现小气泡。

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平底锅刷薄油，舀一勺面糊，在锅底摊开。

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中小火，烙至表面凝固成熟。

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放入适量红豆沙。

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将饼皮铲起，对折。出锅。这就完成啦。

注意事项

面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。 煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。 馅料可以根据自己喜好随意变化。