中医认为，鸡肉性平味甘，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效，是老年人、体弱者、大病初愈者或产妇的滋补佳品，也有利于肺结核患者、阳痿患者的滋补康复。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。工具/原料more鸡腿(500克)五香粉2勺盐2勺料酒2勺姜1片鸡蛋2个淀粉80克白糖1/2勺花生油适量方法/步骤1/7分步阅读

买的鸡腿，回家洗净沥干

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生姜切成末

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把洗好的鸡腿放入料酒

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加入生姜末、盐、白糖、五香粉腌制30分钟

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30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水

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锅里放多一点的油

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油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出

注意事项

做脆皮鸡要先腌制，让味道充分的进入肉里，不然是没有味道的。