白油肉片的特点是肉片白净，色调鲜亮，肉质滑嫩，咸鲜美味。工具/原料more猪肉(250克)青笋(300克)木耳(50克)猪油50克菜籽油50克小葱2根姜20克蒜20克盐3克泡红辣椒3根高汤（开水）50克红薯芡粉5克方法/步骤1/5分步阅读

主料准备：猪肉切片，用红薯芡粉和少量盐加少量水拌匀；青笋切成薄片；木耳用温水发胀，洗净。

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辅料准备：葱切成小段；泡红辣椒斜刀切成小段；姜、蒜切成沫；在碗中将盐、高汤（开水）、红薯芡粉兑成芡汁。

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中火，放入菜籽油加热后再放入猪油，随即倒入肉片翻炒。

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肉片炒散发白后，放入泡红辣椒、姜、蒜、小葱、木耳翻炒均匀。

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待蒜香出来后，倒入青笋片共同炒匀，将芡汁倒下锅中炒转即可出锅。

注意事项

喜酸味的朋友，可在起锅前放少量的醋进行提味。

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