今天带来的是椒盐土豆,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more土豆(3个)小葱(4根)盐(少许)花椒粉(一点点)鸡精(1勺)油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

土豆洗净切丝备用，切好的土豆丝最好用水泡着，要炒的时候把水倒掉。

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锅里倒油（干锅倒油），油不用烧辣，大概烧30秒就可以了。

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倒入土豆，大概炒1分钟。

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锅里加入清水（刚刚淹着土豆就可以了，如果不想炒成泥的，水可以少一点），加一点盐（一次不要放太多，翻炒几下用锅铲铲一点水尝一下咸淡），锅铲铲翻炒几下，盖上锅盖，大概闷3分钟左右，锅盖揭开用锅铲铲几下（预防糊锅），一直到水快收干了，就不用锅盖了，开中小火。

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大概炒成这种样子，揭开锅盖，土豆尽量在锅里摊开。

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放一点小葱，翻炒几下。

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放入花椒面，用锅铲把花椒面铲均匀（花椒面容易成坨，所以一定要铲均匀）。

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铲成这样就可以了，关火起锅，散上葱花。

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成品。