潮汕红粿的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-31【导读】:
家乡有大节日一般都会做粿,所以我顺道拍下来让大家知道一下我的家乡特色,因为过程繁琐粗糙,望大家不要吐槽哦。而且现在基本很少做粿了,为了省事大家都是去买,我家量较多得做,以后就不知道了,所以留个纪念!最后,看在我那么辛苦发图,不用太吐槽哟…(因为不写清楚审核不过,所以粉的几克大家适量就好,其他数据仅供参考)工具/原料more生粉(250克)米粉(250克)糯米粉(150克)米红1克鲜香菇8个花生仁(炒)1堆白豆1堆玉米油4勺步骤/方法1/14分步阅读将香菇洗干净,切成小块!榨油,马上捞起来!
2/14白豆蒸好锤砸成细碎,花生也一样,将两者混合!
3/14这是香菇,花生,白豆合成馅料
4/14下些生粉,然后将米粉下去(铁锅的是米粉,将水煮开,关火下米粉,用力搅和,不然有粉块状)
5/14比较烫可以用勺子用力搅和
6/14搅和均匀,下米红,再下热水!
7/14考验你的体力和臂力,使劲揉和,中间要是粘合,就用糯米粉!
8/14下油继续努力揉吧
9/14这样就好了!一大块面团,下点粉
10/14抓一小块,揉成团,沾点粉,在中间压,转动,成碗…这一步有点困难,考验你的手巧!呵呵,我会哟
11/14包完馅,形成三角(一边长,两边短)
12/14这是准备的模型,印出来的样子,红粿就好了
13/14这里有模型纹红粿也有圆形(其实你们想要什么形状都行,只是我们这里要祭拜比较讲究)
14/14这是我家灶台,可以考番薯哦……哈哈














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