今天带来的是奶香印花馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(370g)奶粉(50g)酵母粉(4g)清水(200g)方法/步骤1/12分步阅读

将酵母粉和清水混合，再倒进面粉和奶粉；

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先用筷子或刮刀将小盆里的材料混合一下，可以检查水量是否合适；

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把面团移到揉面垫上，开始揉面，因为想要花纹完整，所以使用了一次发酵法，揉面很重要，而且这个面要稍微硬一点，不能够太软；

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揉成一个光滑的面团；

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分成9个等大的小面团，揉圆，每个约67g左右，我用的是75g的月饼模；

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月饼模花片安装好，往里面撒点干面粉，再把多余的面粉倒出来；

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把一个面团放里面，按在揉面垫上，扶住月饼模，用力按下去，我家女儿就喜欢做这一步，每次我都找她帮忙；

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漂亮的花形就出来了，依次扣出各种花纹就可以了，一般一个月饼模具至少有四个花片，我这个有六个花片，所以一共做了六种图案；

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做好馒头放在密封温暖的地方静置发酵，为了保持花纹不变形，发酵时间要比平时蒸馒头的发酵时间短一点，我是把它放进蒸汽烤箱里，不通电的状态发酵了30分钟左右，目前北方室温还是挺冷的，具体多少度我还真不清楚；

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发酵好以后，蒸25分钟，蒸完以后不要着急拿出来，焖3分钟再取出来，花纹还是挺清楚的。

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漂亮的馒头做好了，大闺女直拍手，说这馒头太漂亮了，上面还有花！我第一次做的时候，都还没开饭呢，俩小朋友就你一半我一半消灭了两个馒头。因为里面放了奶粉，有点甜甜的奶香味儿，加上用模具扣出来的花纹，形状好看，很是吸引小朋友们。

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如果家里有开了封需要及时消化的奶粉，不如试着来做馒头吧，如果家里有好看的模具，那就更好了，做出这样的馒头，肯定很受家人尤其是孩子们的欢迎。又营养又好吃又好看，不如快点来试试吧！