宫保是川菜里很著名的一种做法，其中“宫保鸡丁”应该算是家喻户晓，除此之外还有很多宫保菜，宫保土豆、宫保豆腐等。工具/原料more河虾(12只)油适量方法/步骤1/7分步阅读

虾仁放入碗中，依次加入白胡椒、盐1g、淀粉5g、油10ml，用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。

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将糖、醋、盐、淀粉5g、生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁

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锅里倒入油，中火加热5成热时放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，控油备用

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锅里剩余的一点底油，先放入花椒慢炒烹出香味改中火，倒入调味汁，翻炒两下。

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等调味汁慢慢变浓稠。

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倒入虾仁和腰果

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快速翻炒几下即可