今天带来的是迷你小法棍,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面包粉(200克)酵母(1克)盐(2克)水(130克)方法/步骤1/12分步阅读

将面包粉和水混合均匀，静置30分钟；

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静置后的面团中，加入酵母揉匀；

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加入盐，继续揉匀；

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将面团揉至表面光滑后，揉圆放在案板上

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每30分钟折叠1次，共折叠3次；

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折叠3次后，将面团进行第一次发酵；

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面团发酵结束后，将面团分成2份；

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轻拍出大气泡后，将面团上、下各三分之一处向内折，然后静置松弛15分钟；

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拍出松弛后的面团中的气泡，自上、下各三分之一处向内折，然后对折，用手掌压紧封口，搓成长条形；

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放在烤盘上进行第二次发酵；

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最后发酵至约2倍大，表面撒黑麦粉，割包后放入烤箱，200度，18分钟；

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出炉晾凉后，即可切开食用。