珍珠小花卷怎么做?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-27【导读】:
中筋面粉、酵母、白糖和温水混合,搅拌均匀,擀成面片,刷上油酥,卷起,切成小块,用竹签从中间压一次,捏住面团两端,捏紧,放入煎锅中煎熟。工具/原料more中筋面粉(310g)酵母(3g)白糖(5g)温水(180g)食用油(20g)食盐(5g)白芝麻(10g)香葱(2g)方法/步骤1/13分步阅读
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珍珠小花卷
300g中筋面粉、酵母、白糖和温水混合,搅拌均匀。

揉成光滑的面团。

10g中筋面粉、食用油和食盐混合,搅拌均匀。

搅拌至无干粉。

取出面团,擀成面片。

刷上油酥。

卷起,切成小块。

用竹签从中间压一次。

捏住面团两端,捏紧。

锅内刷上食用油,放入花卷,发酵至2倍大。

加热,煎至底部金黄色。

倒入50g清水,盖上锅盖,小火,煎5分钟。

撒上白芝麻和香葱,继续煎3分钟。

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