糯米烧麦是一道江苏省的传统名点，属于苏菜系。以面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克为主材制作而成。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。工具/原料more糯米(500克)猪肉(150克)饺子皮(250克)干香菇10克干木耳10克胡萝卜50克腊肠50克葱5克耗油10克生抽10克老抽10克方法/步骤1/8分步阅读

香菇、木耳泡发切丁，胡萝卜切丁

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猪肉、腊肠切丁，葱切小段（肉最好是五花肉，非常时期，家里刚好有瘦肉，就不出门买了，没有五花肉，所以另外加了腊肠）

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肉爆香，依次加入香菇、木耳、胡萝卜，翻炒均匀

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加入之前煮熟的糯米饭，加2勺蚝油、适量的生抽、老抽，小火翻炒，最后加入葱花，翻炒均匀

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盛出备用

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饺子皮用手把边边捏薄（不嫌麻烦可以自己和面擀皮）

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放入适量的馅料，用手捏合，再用虎口处捏成上小下大的形状

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上锅蒸，水开后蒸15分钟，500克糯米一共做了25个烧麦，放冰箱冷冻保存，上班之后的早餐有着落了??

注意事项

糯米饭是用电饭锅煮的，喜欢软糯一点的可以多加点水，和馅料一起翻炒的时候也可以适量加点水；

饺子皮包的烧麦个头不大，馅料多了皮容易破，自己和面擀皮大小可以根据个人喜好决定；