今天带来的是大葱肥肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肥肠(500g)姜蒜粒(10g)食盐(1g)大葱(2根)青红椒(10克（个人口味酌情增减）)葱姜(10克)白糖(1小勺)蚝油(半勺)生抽(1勺)料酒(1勺)老抽(半勺)黑胡椒碎(少许)方法/步骤1/9分步阅读

食材准备如图所示

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肥肠加入两勺淀粉，里里外外搓洗干净，再用清水多洗几遍至水变清澈为止。

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把洗好的肥肠冷水下锅，加入葱姜和料酒煮20分钟去腥后捞出备用。

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洗净的大葱整根串入肥肠中，串好的肥肠切段，青红椒切成小段备用。

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起锅热油下肥肠，煎至两面金黄盛出备用。

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锅里留底油，下姜蒜粒煸炒出香味，再加入适量的清水，接着调入蚝油和食盐。

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再调入白糖，生抽，老抽，研磨少许胡椒碎。

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下肥肠煮至收汁，再下青红椒炒匀盛出装盘即可。

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香脆不油腻，美味又下饭的大葱肥肠就做好了。