小银鱼又叫丁香鱼，其味道鲜美，营养价值高。用小银鱼炒茄子别有一番风味工具/原料more小银鱼(100克)茄子(2个)蒜辫5个青椒2个红辣椒2个生抽适量香菜1棵鲜姜3片料酒适量食盐适量大葱1棵花生油适量方法/步骤1/8分步阅读

小银鱼洗一下控干水，葱姜切片，青椒切片，蒜辫切片备用

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茄子洗净，切成滚刀片

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热锅放油烧热，加入葱姜等爆香

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加入小银鱼翻炒至7--8成熟

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加入茄子块翻炒

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炒制茄子断生，加入适量生抽继续翻炒

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加入青椒翻炒至熟，加入适量食盐调匀

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加入香菜炒匀，即可出锅

注意事项

辣椒可根据个人口味添加

美食小银鱼茄子炒鱼