面食是北方人最爱的主食，南方人不吃米饭感觉吃不饱，北方人不吃面，也是感觉没吃饱饭，今天就给大家分享陕西打卤面教程。工具/原料more面(适量)肉末(适量)花椒适量蒜泥适量洋葱适量木耳适量烫好的黄花菜适量香葱适量油适量盐适量生抽适量老抽适量鸡精适量淀粉适量第一、先和面，再做卤1/3分步阅读

温水和面，醒面半小时，中间多揉几次。

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倒油、放花椒爆香、蒜泥、洋葱、肉末、木耳、烫好的黄花菜，加开水中火煮10分钟。

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加盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉勾欠，调好口味后出锅。卤就做好了

第二、擀面1/3

擀面片，薄厚，以个人口味，我个人喜欢薄一点的。

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叠面，把面一层层的叠好。

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切面，粗细也是根据个人喜好去决定。

第三、煮面1/3

水开后放面，水开后打入一小碗凉水，再次水开再打一次凉水。也就是水开两次，打两次凉水。

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水两开后，就可以捞面了。我喜欢稍硬一点的面，看个人口味，喜欢软的多煮一开。

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加卤汁，撒香葱，一碗香喷喷的陕西打卤面就可以吃了。

注意事项

一定要温水和面，用保鲜膜包上，醒的快一点。

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