自己在家做豆腐，好吃又新鲜，最主要是超简单，对于爱动手的你来说，也非常有趣和有自豪感，又学会一门手艺。工具/原料more黄豆(100克)水(1000克)白醋20克水100克方法/步骤1/4分步阅读

先把干黄豆用水泡胀，泡8到12小时就可以了

2/4

用豆浆机将泡好的豆子打成豆浆，滤渣滤干净，只要豆浆。

3/4

将豆浆放锅里煮开，冷到90度左右时候用稀释的白醋点浆，家里没有温度计就估计煮开停个1分钟，水稀释白醋比例是：白醋：水=1:5，稀释好后开始慢慢点浆，分多次往豆浆里面均匀加入白醋，慢慢搅动，动作要慢，直到看到有豆花析出，就停止点浆，等上一分钟，再放锅里加热烧开2分钟，直到看到有清水分离

4/4

将烧开后的豆花倒入模具中抗压出水分，如果家里没有模具，直接倒在装有沙布的碗里抗压出水分，就是豆腐了。

注意事项

点浆的温度要注意，高了低了都点不出豆腐，控制在90度左右最好

注意点浆的时候，要慢，仔细观察，有豆花析出时就停止加醋，以免造成豆腐有酸味