今天带来的是肉松小贝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more卡仕达酱(10克（个人口味酌情增减）)蛋黄(3个)牛奶(150毫升)低筋面粉(10克)玉米淀粉(5克)黄油(8克)细砂糖(28克)小贝的做法(10克（个人口味酌情增减）)低筋面粉(30克)牛奶(25毫升)油(25毫升)鸡蛋(2个)细砂糖(30克)柠檬汁(几滴)淡奶油(50克)方法/步骤1/11分步阅读

3个蛋黄和28克白砂糖搅拌均匀

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加入10克低筋面粉和5克玉米淀粉搅拌均匀

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150毫升牛奶小火煮至边上冒泡，不能太烫，分多次加入蛋黄糊里

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加入牛奶的蛋黄糊倒入奶锅小火边煮边搅拌煮至浓稠，加入软化的8克黄油搅拌顺滑 放入冰箱冷藏，可保存5天内

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贝坯的做法

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2个蛋黄加糖15克搅拌均匀，加入牛奶25毫升搅匀，加入油25毫升搅匀，加入低筋面粉30克翻拌均陕段匀

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蛋白加入柠檬汁打发，分三次加入15克白砂糖，打至小弯勾

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三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，在加入其余的蛋白翻拌均匀

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装入裱花袋，挤上材边季烤盘，160上下火烤17分钟

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做好的卡仕达酱70克加入打发的淡奶油50克搅拌至顺滑 动物奶油打发的时候温截加点糖

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两个蛋糕坏中间抹上卡仕达酱，外面抹上沙拉酱，裹上肉松