夏天来了，越来越多的人吃西瓜解暑，可是把脆脆的西瓜皮扔了岂不可惜了。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源且蛋白质含量非常高，因此，用西瓜皮炒海米是夏天的一道美味呢工具/原料more西瓜皮(800g)海米(300g)蒜一个生姜半个豆豉10~15粒盐半勺鸡精半勺酱油少许食用油适量方法/步骤1/5分步阅读

加适量水（将海米没过即可）将海米洗净用温水浸泡15分钟；将西瓜皮去表皮，切成长约3cm宽约0.5cm的条状

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将大蒜用刀拍碎，去皮后切成碎丁，生姜洗净切丝到，海米滤干水分

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开火，将锅烧热，然后倒入适量食用油，油烧热后，将生姜大蒜海米 倒入煸炒出香味

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将瓜皮倒入，大火翻炒，然后加入半勺盐，少许酱油，10~15粒豆豉，继续翻炒，转中火加少量水盖上锅盖煮2分钟

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开锅盖，转小火，加入半勺鸡精，翻炒，关火出锅

注意事项

因为海米味甘、咸、性温，所以不必加入过多的盐

宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性 过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食海米。

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