对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是红烧白鲳。下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more白鲳(一条)生姜三片蒜3瓣小香葱10g料酒一勺白糖3g酱油一勺醋一勺盐3g干红椒5g食用油一勺方法/步骤1/6分步阅读

首先将白鲳洗净，然后在鱼身上划上规则的十字形方便入味，然后装盘备用。

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将适量的生姜去皮切丝，两瓣蒜去皮切碎，干红椒一个洗净切碎。

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起锅烧油，油中放入适量的盐和少许生姜(这样煎鱼不粘锅），用锅铲划动，油热放入白鲳，改中火煎至一面金黄，再翻面煎黄。

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放入切好的生姜、蒜和干红椒略煎一会，加入适量的料酒、白糖、醋、红烧酱油。

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接着在白鲳鱼中放少许盐，咸淡自己调，再加入适量的清水，水量没过鱼。

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改中火炖至汤汁粘稠时，把鱼块盛入盘中，再撒些小香葱，把汤汁浇在小香葱上面，即可上桌开吃。

如何做红烧白鲳