今天这里介绍一道很下饭的家常菜--绿萝卜炖肉，绿萝卜是一种很独特的食材，主要在北方，其具有丰富的营养、口感爽脆、味道清香，混合三层肉炖制，融入肉味，其色香味俱全，很是不错，有兴趣的可以看看。工具/原料more绿萝卜(1根)三层肉(300g)油、盐、酱、醋、料酒少许生姜、蒜头、辣椒末少许方法/步骤1/8分步阅读

准备一根绿萝卜，将其放入水中仔细清洗干净，去除外层泥土。

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用皮削削去外皮，然后切成小段，切成薄片，横竖交叉切成小块状。

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打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，然后放入绿萝卜块焯透，将其捞出沥干，加入少许盐、酱油、料酒、醋等腌制一会。

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准备一块三层肉，将其取出退冰洗净，然后切成均匀小块状。

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将三层肉块放入碗中，加盐、酱油、料酒、醋、生粉，拌匀腌制。准备少许生姜、蒜头、辣椒末。

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锅清洗干净，沥干水渍，加入少许油，加入姜丝、蒜末、辣椒末、白砂糖炒香，然后倒入腌制的三层肉块。

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翻炒一阵，加入少许盐、料酒、醋、红烧酱油，将其翻炒均匀。一会加入适量水，然后倒入绿萝卜。

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先大火烧开，然后转中火慢炖，同时再添加少许红烧酱油，将汤汁炖干，快干时转大火炒香，试试味道，合适后即可装盘！

绿萝卜炖肉美味