今天带来的是抹茶奶冻,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲜牛奶(150克)淡奶油(150克)砂糖(18克)吉利丁片(5克)抹茶粉(5克)方法/步骤1/16分步阅读

提前准备并秤量好所需要用到的原料。

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将吉利丁片用冷水浸泡至软化，放在一边备用。

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然后将抹茶粉倒入奶锅中。

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再把牛奶也倒入锅中。

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开启中小火，煮至微沸状态。注意要持续搅拌，不要让牛奶出现奶皮。

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然后加入砂糖，继续不停搅拌，防止砂糖沾底，直至所有糖融化。

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再倒入淡奶油。

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用手抽搅拌均匀，待微沸后就关火。

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待溶液稍事冷却后，挤出事先泡软的吉利丁片水分，加入煮好的溶液中。

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继续用手抽搅拌至吉利丁完全溶解。

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然后把容器放入冰水中进行冷却，持续搅拌，防止表面产生奶皮。

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略微凝固后用刮刀搅拌均匀，倒入容器中。然后略震掉气泡，密封放入冰箱冷藏4小时以上。

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成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。

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成品图。

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成品图。

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成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。