今天教你做青椒炒鳝鱼。这道菜是高蛋白低脂肪、高维生素菜肴，能开胃消食、和中益脾、增强机体免疫力。来一起试试吧。工具/原料more鳝鱼(700g)青椒(2个)花椒粒(适量)大蒜(2瓣)料酒(3勺)豆瓣酱(2勺)蚝油(1勺)老抽(2勺)方法/步骤1/4分步阅读

准备好食材，鳝鱼切成片。放入料酒腌制去腥，放少许盐。花椒水。大概30分钟。大蒜去皮后切片，生姜切成片。

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青椒去籽后切块。锅中放油烧热，油温6成热。下姜片炒出香味，放花椒粒炸香。倒入鳝片。

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鳝片大火翻炒。变色后放入蒜片。放入青椒。放入豆瓣酱2勺。放入蚝油1勺，大火翻炒。

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炒熟入味后装盘，酱香浓郁，出锅前撒上香菜，来试一试这道老少皆宜的横菜。酱香浓郁，好吃极了。