老公喜欢吃鸭肉，所以昨天出去市场，买回来几只鸭腿让我做。我觉得鸭肉经过合理的烹调，也是超级好吃的一道肉菜。这道菜我做过很多次，越来越好吃，再吃外面的外卖，简直受不了。工具/原料more鸭腿(五只)桂皮两块八角两块料酒5勺姜10片大蒜8瓣葱8段生抽五勺啤酒两罐冰糖一大块老抽五勺方法/步骤1/11分步阅读

买来的鸭腿儿洗干净，特别大的腿儿剁一刀劈开。用牙签扎扎带皮的那边，方便入味。

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切葱姜蒜备用。

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将葱姜蒜，两勺生抽，两勺老抽，一百毫升啤酒，小半瓶料酒和鸭腿拌匀，腌制两小时或更久。

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腌制好的鸭腿。

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捞出来晾一下，或者用厨房用纸吸取多余的汤汁。

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锅里少放点油，起锅烧油，将鸭腿煎至两面金黄。

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一定要少放油，鸭腿会出油。煎着煎着你就会发现变成了炸鸭腿。

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煎好的鸭腿儿捞出沥油，划两刀。

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换另外一个锅，起锅烧油，下葱姜蒜桂皮八角炒香，再下鸭腿儿炒一下。

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加入剩余的啤酒，冰糖，三勺生抽，三勺老抽，一小勺盐（可分开放，尝尝汤的咸淡是否合口适量添加）。加水没过鸭腿儿，大火烧开转小火炖煮三十分钟，开盖大火煮五分钟收汁。

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捞出来装盘，撒点芝麻或者葱花。汤汁可以用来拌米饭。

注意事项

我一次做的鸭腿多一点，如果量少咸味调料可以适当减少一些，香料不变，炖煮时间不变。

腌制期间有空可以多搅拌一下。

喜欢吃辣的可以加点辣椒。