炒蚬子家常做法？接下来就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的分享能给大家带来帮助。工具/原料more蚬肉(600克)姜(8片)油(20克)蒜头(6颗)料酒5毫升葱白5克盐2克方法/步骤1/4分步阅读

1、蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分；

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2、锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水分蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒；

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3、加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面；炒至蚬肉变金黄色；加入料酒、糖、酱油翻炒，

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4、炒至蚬肉在锅内听到啪啪声，像炒饭时饭在锅里跳动的声音即可；盛盘出锅。