本篇主要介绍穿心莲的一种做法，这是我吃过的很多种穿心莲中相对来说比较好吃的，叫凉拌椒香穿心莲，名字很好听。我们都知道，清热解毒、消炎消肿是穿心莲的主要功效，而在这盛夏时期，我们更应该吃这道菜。下面，跟随着我一起来学习一下这道菜的做法吧！工具/原料more穿心莲(100g)油适量盐适量花椒1勺干辣椒两个鸡精适量白糖适量香油1勺熟芝麻适量方法/步骤1/12分步阅读

先把锅烧热，然后倒入适量油。

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待油温升高后放入花椒、干红椒。

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然后炒一下，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。

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穿心莲要用清水浸泡10分钟。

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然后再清洗干净，沥去水，放入容器中。

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放入适量盐、鸡精。

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然后放入少许白糖。

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抓拌均匀。

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然后放入香油。

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接着放入炒过的油，拌匀。

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盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。

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最后撒适量熟芝麻，然后特别爽口的凉拌椒香穿心莲就做好啦！

注意事项

穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放；

根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长。

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