隔水蒸鸡的做法工具/原料more 三黄鸡(一只)盐焗鸡粉40克～50克蚝油适量生抽适量花生油适量葱·香菜适量红芪片（黄芪片）50克方法/步骤1/10分步阅读

红芪：很多地方也叫黄芪、北芪，这种芪口感偏甜，蒸鸡、鸽子相对好吃。⚠️如果家里没有，用其他黄芪北芪也可以。

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准备好需要廊肺迅用到的食材

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红芪提伐糟前清水10分驾番钟浸泡，清洗干净

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鸡清洗干净，沥水。加入盐焗鸡粉、适量的生抽、蚝油、花生油，手抓均匀鸡如果大于1250克，就要放一包盐焗鸡粉，太大的鸡可能还得加点盐（看自己情况）

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红芪挤干水，加入鸡内用手抓均匀，然后把一半带有汁的黄芪塞进鸡肚里。腌制40～50分钟左右。

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红芪加入鸡肚里是为了使鸡肚内也有味道

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把鸡连汁「冷水下锅」，隔水大火蒸35～40分钟（鸡大，蒸的时间延长）

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用筷子深戳一下鸡腿肉，拔起筷子，鸡腿内没有血水流出就熟了。

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这就是隔水蒸鸡啦。稍微放凉后就可以取出砍块，或者也可以直接手撕来吃，

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完成