鹌鹑性味甘，平，无毒，有消肿利水，补中益气的功效。在医学上用于治疗糖尿病，肝炎，营养不良等疾病。也被称之为“动物人参”。工具/原料more鹌鹑(1只)小米辣(3个)生粉(适量)姜蒜适量料酒2勺方法/步骤1/10分步阅读

鹌鹑洗净切块

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加入生粉

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加入姜片和料酒，用手抓匀

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腌制30分钟

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如图所示，准备好配料。辣椒切段，蒜切片，姜切丝

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锅内倒油，姜蒜先下，炒出香味

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倒入腌好的鹌鹑肉

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翻炒均匀

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倒入胡椒粉，鸡精和盐

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最后放入辣椒，爆炒出锅即可