早餐里油条豆浆一直都是全民的大爱，我家也是爱吃。家人爱吃才有动力做，虽然油炸的不太健康，但是自己做的要好很多，我家一周吃一次，也无大碍。好多人一直认为油条自己家炸不出那个味道，其实那是方子不对。我的这个配方也是一次偶然的机会看电视里大厨做的，他教的是家庭版，很实用，并且都不用发面，只要饧一饧就可以炸制。这款油条最大的特点是放一天都不皮，微咸又不油腻，深受家人喜欢。工具/原料more普通面粉(250克)高筋面粉(250克)水(280克)鸡蛋(1个)无铝泡打粉4克小苏打4克植物油15克盐15克方法/步骤1/10分步阅读

备好食材。

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两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀。

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分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。

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面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。

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面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条。

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切小段。

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两两合一，用筷子压一下。

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压拢防止炸的时候分开。

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油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀。

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两面变黄就可以控油出锅了。

注意事项

两种面粉的比例为1：1，更有韧劲。

油和面里外皮脆更省油。

盐的加入油条更挺实，并且放一天都不皮。