铁板豆腐，外焦里嫩。工具/原料more北豆腐(1块)鸡蛋(1个)面粉(少许)盐1茶匙花椒粉1茶匙茴香粉1汤匙十三香1茶匙香葱半根烤肉酱少量料酒少许步骤/方法1/9分步阅读豆腐切片，香葱切丁。2/9鸡蛋，清水。以上调料，葱花，料酒，少许面粉。搅拌均匀。3/9将豆腐片，浸入蛋液。4/9电饼档，热油。均匀。5/9将豆腐片均匀蘸烤肉酱。6/9蘸烤肉酱的豆腐放入电饼档。7/9注意拿铲子小心翻面，煎至金黄！撒入香葱，继续煎。8/9可以撒入葱花，香菜等调味品。9/9剩下的蛋液，也不能浪费，可以脑洞大开的，将豆腐和蛋液倒入一起煎，更入味。个人觉得比上面那个好吃！