今天带来的是花菜平菇小炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(1块)蒜(8瓣)料酒(2勺)酱油(2-3勺)糖(少许)花菜(400g)平菇(200g)干红辣椒(2个)醋(少许)玉米淀粉(少许)方法/步骤1/8分步阅读

花菜摘好洗净，花菜不要太大块。

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平菇手撕成条状，洗干净

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将花菜用开水焯一下，马上放入冷水中。开水焯不要太长时间，以免过熟菜花没有爽脆口感

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平菇用开水焯，去腥味。捞出后攥干，去除多余水分！

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炒锅倒油，六七成热入干红辣椒，葱蒜煸炒出香味，加入五花肉炒熟。

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加入花菜，大火翻炒四～五次，加人平菇翻炒，倒入调好的汁

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酱油，糖，醋，料酒，花椒粉，少许盐调汁。

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水淀粉沟芡，出锅