土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜，制作原料主要有鸡腿、土豆等，口味鲜美，营养丰富，选材简单方便，风味独特，色香味俱全。工具/原料more土豆(一个)鸡(半只)葱(一根)白芝麻(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)生抽(一勺)老抽(两勺)料酒(一勺)水(适量)姜(两片)盐(适量)白胡椒粉(适量)蒜(五块)油(适量)方法/步骤1/5分步阅读

鸡洗净沥干，加入盐、料酒、白胡椒粉、油腌制二十分钟，土豆切块，葱切丁，姜切片，蒜拍扁待用。

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冷锅热油，加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒翻炒，再加入鸡块翻炒均匀。

3/5

加入生抽、老抽、料酒翻炒，放入土豆块加水焖煮十五分钟。

4/5

大火收汁，撒上葱花和芝麻。

5/5

最后出锅。

总结1/1

1、鸡洗净沥干，加入盐、料酒、白胡椒粉、油腌制二十分钟，土豆切块，葱切丁，姜切片，蒜拍扁待用。

2、冷锅热油，加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒翻炒，再加入鸡块翻炒均匀。

3、加入生抽、老抽、料酒翻炒，放入土豆块加水焖煮十五分钟。

4、大火收汁，撒上葱花和芝麻。

5、最后出锅。

注意事项

tips：放水焖煮的时候不要盖过土豆。