这道菜来自我的家乡四川，每年过年都会做很多，还有每逢办席也会有这道菜哟，家乡味~工具/原料more猪肉(200克)大蒜生姜适量花椒10粒料酒10克老抽10克盐适量方法/步骤1/12分步阅读

冷水放盐，把里脊肉浸泡十分钟左右，祛除血水

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切成大小一样的长条，可以切粗一点，我今天切得有点细

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准备大蒜生姜，料酒，花椒，盐，鸡精，老抽搅拌均匀把肉腌30分钟入味，去除腥味即可。

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腌好把蒜和生姜花椒挑出来

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打两个鸡蛋

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搅拌均匀，加入腌好的里脊肉

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放入生粉

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搅拌至浓稠，不是稀的为止

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热锅烧油放入里脊肉，一定要这样一条一条的往里面放

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中火炸至两面金黄捞出锅

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最后把所有炸好的倒入锅中大火翻炒几遍更加香脆

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最后装盘就可以吃了

注意事项

洗完吃辣椒的和孜然的可以备小蝶吃哟！